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- 部份發(fā)酵茶的製作方法
除了不發(fā)酵與全發(fā)酵，剩下的就是「部分發(fā)酵茶」，最輕...
時(shí)間 : 11-10
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- 全發(fā)酵茶製作方法
全發(fā)酵茶就是發(fā)酵時(shí)讓它盡情發(fā)酵。但非常花時(shí)間，所...
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- 不發(fā)酵茶的製作過(guò)程
茶的製造過(guò)程包括萎雕發(fā)酵、殺青、揉捻與乾燥。如...
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- 翠華茶採制技術(shù)考究
翠華茶是雲南省的歷史名茶。產(chǎn)於雲南省大關(guān)縣翠屏...
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- 磐安雲峰茶炒制技術(shù)
磐安雲峰為浙江省名茶中的一枝新秀，７０年代開(kāi)始創(chuàng)製，８０年...
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- 綠玉蘭茶的採制工藝精細(xì)
綠玉蘭茶，產(chǎn)於安徽省歙縣科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)站、歙縣黃山...
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- 綠牡丹的精湛製作工藝
黃山綠牡丹，產(chǎn)於安徽省歙縣科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)站。歙縣黃...
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- 都勻毛尖茶炒制分四道工序
都勻毛尖又名“白毛尖”、“細(xì)毛...
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- 信陽毛尖炒制工藝獨(dú)特
信陽毛尖品質(zhì)好，端在炒中成。信陽毛尖炒制工藝獨(dú)特...
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- 狗牯腦茶獨(dú)特的採制技術(shù)
狗牯腦產(chǎn)於江西省遂川縣湯湖鄉(xiāng)的狗牯腦山。該山形...
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- 廬山雲霧茶製作方法
廬山雲霧茶產(chǎn)於江西省廬山。這裡北臨長(zhǎng)江，南映鄱陽...
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- 天目龍井茶的採制工藝，借鑑西湖龍井茶的基本操作
重點(diǎn)解決本地品種製作過(guò)程中“色”與&l...
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- 天目青頂的採制工藝
天目青頂的採制工藝技術(shù)主要有鮮葉採摘、攤放、殺...
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- 綠雪芽的加工工藝
綠雪芽即是古老的名茶，又是新創(chuàng)製的名茶。是福建三...
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- 雙龍銀針的採摘和炒制
雙龍銀針採摘具有開(kāi)採早，採期短，採得嫩三個(gè)特點(diǎn)。清...
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- 江華毛尖的加工工藝分為八道工序
江華毛尖歷史悠久，早在五代時(shí)，已被列為貢品。在長(zhǎng)期...
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- 雙井茶的製作工藝
古代“雙井茶”屬蒸青散茶類(lèi)，用蒸氣殺青...
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- 瑞州黃檗茶的炒制加工工序
黃檗茶在元、明兩(liǎng)代已被列為貢品。但經(jīng)歷代演變，瑞...
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- 針形綠茶加工工藝技術(shù)要點(diǎn)
五種茶樣加工工藝如下： 1號(hào)茶：殺青—&mdash...
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- 黃茶製造典型的工藝流程
黃茶的品質(zhì)特徵是黃湯黃葉，滋味甜醇。細(xì)嫩的黃茶有...
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- 銀毫綠茶類(lèi)名優(yōu)茶採制工藝技術(shù)
銀毫綠茶類(lèi)名優(yōu)茶。我省在八十年代末、九十年代初...
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- 茶樹菇的加工與保藏
（一）、幹制原理：鮮菇經(jīng)過(guò)幹制處理之後，藉助熱力作用，將...
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- 祁門(mén)紅茶採制工藝精細(xì)
祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖溼潤(rùn)，土層深厚...
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- 酸棗葉茶的加工技術(shù)要點(diǎn)
酸棗又名山棗、野棗、山酸棗，嫩葉中含蛋白質(zhì)12％～16％，脂...
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- 艾葉茶的處理加工製法
首先進(jìn)行蒸熱處理，在蒸熱前要仔細(xì)採摘艾葉，儘量不要...
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