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網(wǎng)站首頁(yè)鮑魚怎麼做湯
鮑魚是大家都喜歡吃的一樣事物，鮑魚的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,，是一般海鮮的幾倍，也是大家招待親朋好友不錯的選擇。而且鮑魚還有有海洋「軟黃金」的美譽(yù),食用之後對(duì)人的身體大有好處,尤其是對(duì)那些體質(zhì)虛弱的人和住院的病人,可以加快傷口的癒合。而且很多人都喜歡用鮑魚做菜或者煲湯,但是在家裡做的話(huà)就是一個(gè)問(wèn)題了。那麼鮑魚怎麼做湯呢？下面呢就教大家怎麼來(lái)做一道美味的鮑魚湯。大家和我一起了解鮑魚湯怎麼做更好吃吧！
一、鮑魚怎麼做湯
做法一
材料：瘦雞1隻，小裡肌肉1條，鮑魚6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，乾貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
1.雞，瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇， 枸杞清洗乾淨.
2.砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，乾貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)
4.最後加鹽和酒調(diào)味即成.
小訣竅：
1、如用整個(gè)大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片。
2、先用少許油和蒜末爆香後,加蠔油拌炒下,並勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤(pán)則成一鮑兩(liǎng)吃。
做法二
材料：用料鮮鮑魚1頭(約200克)，瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽適量。
1、將全部用料清洗乾淨，鮑魚去殼，瘦肉切成薄片。
2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚爛熟，點(diǎn)入少許精鹽即成。
功效：止咳，潤(rùn)肺解燥，養(yǎng)顏，對(duì)高血壓、肥胖症有食療效果。
做法三
材料：老母雞半隻，鮮鮑魚5隻，甜玉米1根，胡蘿蔔1個(gè)，清水12碗，薑片6片
1.鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進(jìn)鍋裡，加入沒過(guò)材料的水，放進(jìn)3塊薑片，煮開(kāi)
2.煮開(kāi)後關(guān)火，開(kāi)水龍頭衝洗乾淨浮沫
3.先把胡蘿蔔削皮切片，玉米去衣切大件，然後把飛水後衝洗乾淨的雞塊、鮑魚和胡蘿蔔、玉米、三塊薑片放進(jìn)湯鍋裡，加入清水12碗
4.先用大火把水煮開(kāi)，繼續(xù)大火煲15分鐘
5.轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)
6.只需放鹽調(diào)味即可，湯水非常的鮮甜美味
二、醫(yī)師叮嚀
冬蟲(chóng)夏草由於價(jià)格昂貴，因此要學(xué)會(huì)選購(gòu)價(jià)格合理且品質(zhì)有保證的蟲(chóng)草。通常蟲(chóng)草的剖面為米白色，從「味」上辨別，平淡無(wú)味的蟲(chóng)草才是正品。至於帶有成味的蟲(chóng)草，可能泡過(guò)鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別注意。好的蟲(chóng)草外形完整、色澤黃亮豐滿(mǎn)肥大、質(zhì)地堅(jiān)硬、無(wú)殘缺，通常只要把握住「蟲(chóng)長(zhǎng)、草短、體實(shí)」三大要點(diǎn)，大致可買(mǎi)到質(zhì)量不錯的蟲(chóng)草。
看了上述的鮑魚怎麼做湯的方法，相信大家有一定的了解了。有興趣的朋友們可以試試看哦！也可以用蟲(chóng)草來(lái)煲湯哦，均能發(fā)揮不同的功效哦！喜歡吃鮑魚湯的朋友們可以嘗試下，會(huì)有不一樣的口感哦！一定要用鮮鮑魚哦，這樣子不僅能讓湯水鮮美,而且又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮑魚湯有補虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱、養(yǎng)肝明目的作用等。現(xiàn)在隨著我們物質(zhì)生活水平的提升，鮑魚湯慢慢走進(jìn)了人們日常生活的飯桌上了。快一起動(dòng)手來(lái)做一晚鮑魚湯給家人品嘗吧！
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