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網(wǎng)站首頁(yè)豆腐皮怎麼炒
豆腐皮，是人們經(jīng)常食用的豆製品。人們經(jīng)常食用豆製品，對(duì)身體是很有好處的，豆製品是公認(rèn)的健康食品，最主要的原因是豆製品都是植物食材製作的。用豆腐皮做的菜式是多種多樣的，而且是非常美味的。那麼，豆腐皮怎麼炒才好吃呢？
豆腐皮怎麼炒
1.涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
2.炒豆腐皮
將豆腐皮切絲，青椒洗淨切成絲，蔥洗淨切段，鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會(huì)兒，再加入青椒絲稍炒兩(liǎng)下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
3.雞塊燉豆腐皮
將雞清洗乾淨切塊，鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結(jié)，鍋內(nèi)放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)， 放入豆腐結(jié)、鹽，再燉30分鐘，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。
4.豆腐皮炒肉絲
將肉洗淨切絲，放少許料酒、幹澱粉醃製5分鐘，豆腐皮切絲。青椒洗淨切絲，姜蒜切末，鍋內(nèi)放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調(diào)味即可。
5.豆腐皮湯
將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發(fā)好洗淨，冬筍切片備用；胡蘿蔔洗淨切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入蔥、薑末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿蔔片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。
6.三絲炒豆腐皮
將香菇泡發(fā)洗淨切絲，包菜，胡蘿蔔豆腐皮切絲待用，炒鍋放油，燒熱油下入蔥姜蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒2分鐘；再倒入圓白菜，豆腐皮，加入鹽，蠔油，翻炒加入雞精炒勻即可。
7.韭菜炒豆皮
韭菜切小段，豆皮 切成菱形塊，鍋裡熱油，先把豆皮放到鍋裡煸炒一下，再把韭菜與豆皮一起翻炒，出鍋前加入鹽，味精調(diào)味即可。
8.香辣豆腐皮
準(zhǔn)備好食材，幹豆皮用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)然後洗淨,胡蘿蔔切片，青紅椒切塊，準(zhǔn)備好調(diào)味料,炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和泡椒，加入一勺辣黃豆醬,在加入一勺油辣子，炒出香味,倒入豆皮翻炒均勻，加入胡蘿蔔和木耳繼續(xù)翻炒,·加入生抽，糖，和少許鹽,翻炒均勻後加入青紅椒快再次翻炒，淋入香油,翻炒均勻關(guān)火。
以上就是小編為大家介紹的豆腐皮怎麼炒好吃的方法。小編認(rèn)為，豆腐皮最好就是配辣椒來(lái)炒，這種做法的特別惹味的，辣椒的辣味配上豆腐皮的香味實(shí)在是完美的搭配，不過(guò)，各人的口味是因人而異的，但是，最重要的是食材健康、美味，無(wú)論怎麼煮，效果都是令人滿(mǎn)意的。
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