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- 微生物名詞解釋、術(shù)語沈萍版
第一章緒論一、術(shù)語或名詞1 微生物(microorganism) ...
時(shí)間 : 11-27
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- 細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖條件
充足的營(yíng)養(yǎng) 必須有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能為細(xì)菌的...
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- 微生物詞典
0.4%明膠培養(yǎng)基 0.4% gelatin medium 50%最低抑菌濃...
時(shí)間 : 11-27
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- 質(zhì)粒的遺傳信息
細(xì)菌的DNA除大部分集中於核質(zhì)（染色體）內(nèi)，尚有少部分（約1...
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- 氯化銫的物化性質(zhì)
氯化銫的物化性質(zhì) CAS號(hào)：7647-17-8 中文名稱(chēng)：氯...
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- 帶果肉桃汁生產(chǎn)技術(shù)
一、原料
成熟度在8—9成以上，無(wú)...時(shí)間 : 11-27
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- 微生物的誘變育種
誘變育種是利用物理或化學(xué)誘變劑處理均勻分散的...
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- 氣體檢測(cè) 氣體的毒害性
氣體檢測(cè) 氣體的毒害性 有毒危險(xiǎn)化學(xué)品有毒有害...
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- 化學(xué)試劑的分類(lèi)、包裝及其取用方法
一、試劑的分級(jí) 根據(jù)化學(xué)試劑的純度,按雜質(zhì)含量的...
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- 常用易爆易燃物品的性能及貯藏條件的要求
1、爆炸性物品1.1 苦味酸（又稱(chēng)三硝基酚） 黃色針狀結(jié)...
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- 食品質(zhì)地
質(zhì)地（或質(zhì)構(gòu)，原本用來(lái)表示織物的編織組織、材料構(gòu)成等...
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- 食品感官檢測(cè)的分類(lèi)
食品感官檢測(cè)的方法可以分為分析型感官檢測(cè)和嗜好型感...
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- 嗅覺的主要特性
(1)敏銳
人的嗅覺相當(dāng)敏銳，—些風(fēng)味化合...時(shí)間 : 11-27
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- 嗅覺理論
關(guān)於嗅覺產(chǎn)生的理論很多，它們所能說(shuō)明的主要是聞香...
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- 感官檢驗(yàn)的基本方法
（1）視覺檢驗(yàn)法
這是判斷食品質(zhì)量的一個(gè)重要感官手段。食...時(shí)間 : 11-27
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- 食品的香氣
食品的香氣會(huì)增加人們的愉快感和引起人們的食慾，間...
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- 年齡對(duì)味覺的影響
時(shí)代飛速發(fā)展，生活習(xí)慣不斷變化，年齡差異越大生活環(huán)...
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- 濃香型白酒生產(chǎn)中的感官檢驗(yàn)方法
在濃香型白酒生產(chǎn)的全過(guò)程中，衡量各工序的質(zhì)量，主...時(shí)間 : 11-27
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- 食品顏色的測(cè)定
測(cè)定食品顏色時(shí)的注意事項(xiàng)
凡液體食品或有透明感的...時(shí)間 : 11-27
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- 氣味與化學(xué)結(jié)構(gòu)的關(guān)係
氣味與化學(xué)結(jié)構(gòu)之間存在某種關(guān)係，已有各種假說(shuō)，但存在各...
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- 茶葉感官檢驗(yàn)
茶葉的品質(zhì)主要是依靠人的感覺（視覺、嗅覺、味覺、...時(shí)間 : 11-27
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- 食品的色澤與感官評(píng)價(jià)
食品顏色給人的第一印象是視覺上的，然後通過(guò)顏色對(duì)大腦...
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- 淺談出口水產(chǎn)品的感官檢驗(yàn)
我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)幾年居世界第一，其出口量也在逐年...
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- 食品質(zhì)量感官檢驗(yàn)技術(shù)綜述
1、食物是人體能量的來(lái)源 食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更...時(shí)間 : 11-27
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- 鑑別糯米中摻有大米
(1)感官鑑別方法①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有...
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