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- 自製韭菜花醬
北京人特別愛(ài)吃韭菜。用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌...
時(shí)間 : 07-06
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- 兩(liǎng)次發(fā)酵釀製含有高濃度醋酸醋
利用兩(liǎng)次深層發(fā)酵法釀製含有高濃度醋酸醋(高於15...
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- 豆瓣醬
豆瓣醬 豆瓣醬也叫蠶豆醬，原盛產(chǎn)於四川地區(qū)，採用蠶豆作...
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- 紅薯乾醋
紅薯乾醋 巴中醋廠(chǎng)在總結(jié)麩皮釀醋的實(shí)踐基礎(chǔ)上，根...
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- 鎮江香醋
鎮江香醋 鎮江香醋創(chuàng)於1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，弛...
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- 甜麵醬
甜麵醬以麵粉(一般用標(biāo)準(zhǔn)粉)、食鹽和水為原料。 製作...
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- 山西老陳醋
山西老陳醋 山西老陳醋的釀造工藝，創(chuàng)於明末初清初，至今...
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- 八閩香醋
八閩香醋 原料配方 釀醋的原料很多，可分為澱粉類(lèi)、糖類(lèi)...
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- 太原老陳醋
太原老陳醋 太原老陳醋是具有山西獨(dú)特地方風(fēng)味的名特...
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- 魚翅的加工技術(shù)
魚翅是由鯊魚的背鰭、胸鰭、尾鰭下葉前部經(jīng)加工而...
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- 對(duì)蝦的加工工藝
原料對(duì)蝦經(jīng)感官質(zhì)量檢驗(yàn)後，就可按照正常程序進(jìn)行加工。...
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- 美味魚片的加工
適用於馬面魚，鱈魚及雞肉片等原料的加工處理，通過(guò)我單位...
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- 海蜇頭加工技術(shù)
主要原料：海蜇頭、明礬、食鹽等。 設(shè)備用具：缸、池。 ...
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- 蝦頭醬的製法
將捕撈的鮮蝦切掉頭、尾等。取其所切下來(lái)的蝦頭，蝦尾等...
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- 賽魚肚的製作方法
主要原料：豬肉皮、油。 設(shè)備用具：鍋等。 製作方法：將豬...
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- 玉米芯酒的釀製法
玉米芯釀酒，變廢為寶，生產(chǎn)工藝如下： 粉碎 將玉米芯...
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- 蕎麥黃酒的研製
技術(shù)特點(diǎn)： 蕎麥黃酒含有種類(lèi)很多的營(yíng)養(yǎng)保健成分，蛋白質(zhì)...
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- 家葡萄釀酒方法
主要原料：葡萄。 設(shè)備用具：盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子...
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- 草莓酒加工技術(shù)
將充分成熟的漿果衝洗乾淨，按1公斤果實(shí)加150克白...
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- 桑椹露酒製法
作法：先將果汁放入鍋閃煮至快沸時(shí)停火，冷卻後過(guò)濾除雜...
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- 高動(dòng)物蛋白食品的製法
本製法突破了魚、肉製品的傳統(tǒng)概念，而製成快餐式高動(dòng)物...
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- 人參加工技術(shù)
人參加工後可成倍地增加收入。現(xiàn)將幾種人參的粗加工方...
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- 紅棗露的加工技術(shù)
主要原料：紅棗。 設(shè)備用具：缸、盆、蒸煮設(shè)備、破碎機(jī)、...
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- 海藻掛麵的製法
原料配方：小麥粉100kg 海藻類(lèi)2～20kg 食鹽2～4kg ...
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- 穀物膨化食品的製法
取粗玉米粉80份、脫脂玉米胚芽20份和氫搓化鈣0.25份，用...
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