崇州開(kāi)展秋季學(xué)期校園食堂食品安全大檢查

時(shí)間：2019-09-09 19:53:28來(lái)源：food欄目：國(guó)內(nèi) 閱讀：

本報(bào)訊 (鄧夢記者程伯全) 為進(jìn)一步消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障校園食品安全。近日，四川省崇州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)同市教育局等相關(guān)部門(mén)成立了聯(lián)合檢查組，對(duì)174所學(xué)校開(kāi)展了校園食堂食品安全大檢查。

檢查組對(duì)各學(xué)校（含幼兒園）食堂的證照持有、從業(yè)人員健康狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工製作過(guò)程、食品庫(kù)房使用、食品留樣及“明廚亮灶”情況等進(jìn)行了全面排查，確保不留死角、不留空白；要求食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)範》等各項(xiàng)制度。同時(shí)，根據(jù)新量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，督促學(xué)校積極開(kāi)展“滅C行動(dòng)”，對(duì)於食品安全等級(jí)新量化分級(jí)評(píng)定評(píng)級(jí)能達(dá)到5級(jí)的食堂，鼓勵晉級(jí)；對(duì)評(píng)級(jí)未達(dá)到4級(jí)的食堂，督促整改，指導(dǎo)開(kāi)展“後廚革命”，促進(jìn)軟硬體設(shè)施升級(jí)改造，為師生提供良好的就餐環(huán)境。

據(jù)了解，該局持續(xù)關(guān)注校園食品安全工作，積極發(fā)動(dòng)基層監(jiān)管力量，對(duì)校園食品安全工作逐一開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全責(zé)任制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期抽查和“回頭看”工作，全力保障校園飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)