食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則──酒類(lèi)

時(shí)間：2019-07-14 12:52:05來(lái)源：food欄目：質(zhì)量管理閱讀：

1．目的和範圍
1.1為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、引導(dǎo)消費(fèi)，規(guī)範酒類(lèi)認(rèn)證工作，進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)質(zhì)量安全水平的提高，創(chuàng)建中國(guó)酒類(lèi)名牌產(chǎn)品和企業(yè)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》，制定本規(guī)則。
1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事酒類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證受理、檢查和評(píng)定的程序及管理的基本要求。
1.3 本規(guī)則對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)範(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)範（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了要求，通過(guò)一次認(rèn)證活動(dòng)對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評(píng)價(jià)。
1. 4本規(guī)則適用於蒸餾酒、發(fā)酵酒、配製酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì)量安全等級(jí)認(rèn)證。

2. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求
從事酒類(lèi)質(zhì)量安全認(rèn)證活動(dòng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》規(guī)定的基本條件和從事酒類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，應(yīng)當(dāng)滿(mǎn)足GB/T27065《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》的技術(shù)要求。國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)在批准認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事酒類(lèi)質(zhì)量安全認(rèn)證過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)徵求商務(wù)部的意見(jiàn)。

3. 認(rèn)證人員要求
認(rèn)證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備必要的酒類(lèi)生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全及認(rèn)證審核、檢查等方面的教育、培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，並按照《認(rèn)證及認(rèn)證培訓(xùn)、諮詢人員管理辦法》（質(zhì)檢總局2004年第61號(hào)令）有關(guān)規(guī)定，取得國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)確定的人員認(rèn)證機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)註冊(cè)資格。

4．認(rèn)證模式
抽樣檢驗(yàn)+初始工廠(chǎng)檢查+獲證後的監(jiān)督
必要時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)認(rèn)證產(chǎn)品特點(diǎn)，採用GB/T27065《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》規(guī)定的其他認(rèn)證模式或增加技術(shù)要求實(shí)施認(rèn)證。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)就此制定相應(yīng)的認(rèn)證程序文件，並報(bào)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案。

5. 認(rèn)證程序
5.1認(rèn)證申請
5.2抽樣檢驗(yàn)
5.3初始工廠(chǎng)檢查
5.4認(rèn)證結(jié)果評(píng)價(jià)與批准
5.5獲證後監(jiān)督

6.認(rèn)證實(shí)施
6.1認(rèn)證
6.1.1認(rèn)證產(chǎn)品單元劃(huà)分
6.1.1.1認(rèn)證產(chǎn)品單元按《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》劃(huà)分。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類(lèi)型，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)劃(huà)分；同一產(chǎn)品單元內(nèi)，若工藝和原料有較大差異，應(yīng)視作不同的產(chǎn)品單元。
6.1.1.2同一製造商，在不同生產(chǎn)場(chǎng)地生產(chǎn)的酒類(lèi)產(chǎn)品，應(yīng)視作不同的認(rèn)證產(chǎn)品單元。
6.1.2申請人應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交正式申請書(shū)，並附以下申請資料：
1)法律地位證明文件 (如《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》複印件、企業(yè)年檢登記證明複印件、稅務(wù)登記證明複印件)；
2)法規(guī)要求的行政許可證件（如《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》複印件）；
3)組織簡(jiǎn)介（包括企業(yè)名稱(chēng)、地理位置、歷史沿革、生產(chǎn)的產(chǎn)品、員工的情況、設(shè)備設(shè)施的狀況等）；
4)廠(chǎng)區(qū)地理位置及廠(chǎng)區(qū)平面布局圖；
5)申請認(rèn)證產(chǎn)品清單（清單內(nèi)容至少包括：商標(biāo)、品名、含量、規(guī)格類(lèi)型）描述和工藝描述（包括產(chǎn)品的主要原輔材料、加工過(guò)程和成品的質(zhì)量特性、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)複印件及標(biāo)籤、適用消費(fèi)對(duì)象、貯存和使用要求、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖及關(guān)鍵控制點(diǎn)的技術(shù)參數(shù)）；
6)同一申請單元內(nèi)各個(gè)類(lèi)型產(chǎn)品之間的一致性說(shuō)明及其差異說(shuō)明；
7)近一年內(nèi)產(chǎn)品送質(zhì)檢、衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的檢驗(yàn)報(bào)告複印件；
8)省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)出具的企業(yè)信譽(yù)證明材料；
9)其它。
6.2抽樣檢驗(yàn)
6.2.1檢驗(yàn)樣本的獲得
檢驗(yàn)樣本採用抽樣的方式獲得。抽樣人員應(yīng)為檢查組成員或認(rèn)證機(jī)構(gòu)指派的人員；抽樣可以在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查前進(jìn)行，也可以在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)進(jìn)行。
樣本應(yīng)當(dāng)從工廠(chǎng)成品倉(cāng)庫(kù)的合格品中隨機(jī)抽取。
6.2.1.1抽樣原則
認(rèn)證產(chǎn)品單元為單一規(guī)格類(lèi)型時(shí)，應(yīng)從該規(guī)格類(lèi)型的產(chǎn)品中抽樣。
認(rèn)證產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類(lèi)型的，應(yīng)從中確定有代表性的產(chǎn)品規(guī)格類(lèi)型，再從該規(guī)格類(lèi)型的產(chǎn)品中抽樣。
6.2.1.2抽樣方法
按《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證抽樣方法》執(zhí)行。
6.2.1.3樣本及相關(guān)資料的處置
檢驗(yàn)完畢且結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議後，除留存樣本外，其餘樣本可按雙方約定的方式處理。其相關(guān)資料應(yīng)歸入檢驗(yàn)記錄檔案。
6.2.2產(chǎn)品檢驗(yàn)
承擔(dān)認(rèn)證檢測(cè)工作的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)滿(mǎn)足GB/T15481《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》的技術(shù)要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)優(yōu)先選擇取得認(rèn)可資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)認(rèn)證檢測(cè)工作。
檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在0個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)。
6.2.2.1檢驗(yàn)依據(jù)
按《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》和《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)方法》執(zhí)行。
當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一致時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性進(jìn)行驗(yàn)證。
6.2.2.2檢驗(yàn)項(xiàng)目
按照《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》執(zhí)行。
6.2.2.檢驗(yàn)方法
按照《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)方法》及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。
6.2.3利用其他檢驗(yàn)結(jié)果
如果申請人能就認(rèn)證產(chǎn)品單元的產(chǎn)品提供滿(mǎn)足以下規(guī)定的檢驗(yàn)報(bào)告，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以此檢驗(yàn)報(bào)告作為該產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)的結(jié)果。
1）檢驗(yàn)報(bào)告由具有認(rèn)可資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的；
2）檢驗(yàn)報(bào)告中所示抽樣方法、檢驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法符合本文件6.2.1、6.2.2.1、6.2.2.2、6.2.2.3的規(guī)定；
3）檢驗(yàn)報(bào)告的籤發(fā)日期為最近6個(gè)月內(nèi)；
4）檢驗(yàn)樣本由第三方機(jī)構(gòu)抽取的；
如果申請人提供的檢驗(yàn)報(bào)告僅在檢驗(yàn)項(xiàng)目方面不滿(mǎn)足本文件6.2.2.2的規(guī)定，則認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按本文件規(guī)定補充檢驗(yàn)缺失的項(xiàng)目，其他項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果可利用上述報(bào)告的結(jié)果。
6.2.4感官品評(píng)
6.2.4.1從事認(rèn)證感官品評(píng)的品酒師應(yīng)取得國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)指定的人員認(rèn)證機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)註冊(cè)資格
6.2.4.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)組織註冊(cè)品酒師組成七人以上專(zhuān)家組對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品按照《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或增加的技術(shù)要求進(jìn)行感官品評(píng)檢測(cè)，自接收樣本之日起，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)出具報(bào)告。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)增加的感官品評(píng)要求應(yīng)報(bào)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委備案。
6.3初始工廠(chǎng)檢查
6.3.1檢查內(nèi)容
初始工廠(chǎng)檢查的內(nèi)容為:產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查+產(chǎn)品一致性檢查。
6.3.1.1產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查
由認(rèn)證機(jī)構(gòu)派出檢查組按照《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》對(duì)受檢查方進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查。有相關(guān)法律法規(guī)要求的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須遵照檢查。
6.3.1.2產(chǎn)品一致性檢查
應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)申請認(rèn)證的產(chǎn)品進(jìn)行一致性檢查。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類(lèi)型的，至少應(yīng)抽取一個(gè)規(guī)格類(lèi)型重點(diǎn)核實(shí)以下內(nèi)容：
1)認(rèn)證產(chǎn)品的單件包裝標(biāo)籤和外包裝箱標(biāo)示上所標(biāo)明信息應(yīng)符合該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)範和適用的國(guó)家有關(guān)標(biāo)籤標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
2)認(rèn)證產(chǎn)品標(biāo)示的產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格類(lèi)型及性能指標(biāo)應(yīng)與抽樣檢驗(yàn)報(bào)告一致；
3)認(rèn)證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝等應(yīng)與申報(bào)資料一致。
當(dāng)有證據(jù)表明認(rèn)證產(chǎn)品存在或可能存在不一致時(shí)，應(yīng)對(duì)該產(chǎn)品抽取樣本進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證試驗(yàn)。樣本應(yīng)從生產(chǎn)線(xiàn)末端或成品倉(cāng)庫(kù)合格品中抽取。
6.3.2初始工廠(chǎng)檢查應(yīng)覆蓋申請認(rèn)證產(chǎn)品的所有加工場(chǎng)所和所涉及的活動(dòng)。
6.3.3初始工廠(chǎng)檢查所需時(shí)間
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)受檢查方的生產(chǎn)規(guī)模和認(rèn)證產(chǎn)品單元數(shù)等因素確定檢查人日數(shù)，檢查時(shí)間應(yīng)確保檢查的有效性。每個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所檢查人日數(shù)一般不得少於2人日數(shù)。
6.4認(rèn)證結(jié)果評(píng)價(jià)與批准
6.4.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和初始工廠(chǎng)檢查的結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，並做出認(rèn)證決定。
6.4.2產(chǎn)品認(rèn)證等級(jí)分為：優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)
一級(jí)、二級(jí)產(chǎn)品在符合相應(yīng)檢測(cè)要求和感官品評(píng)要求的基礎(chǔ)上，工廠(chǎng)質(zhì)量保證能力應(yīng)符合《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中「初級(jí)要求」的有關(guān)規(guī)定；優(yōu)級(jí)產(chǎn)品在符合相應(yīng)檢測(cè)要求和感官品評(píng)要求的基礎(chǔ)上，工廠(chǎng)質(zhì)量安全管理體系應(yīng)符合《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》「初級(jí)要求」和「高級(jí)要求」中不加「*」的規(guī)定；加「*」的規(guī)定作為企業(yè)持續(xù)改進(jìn)的建議，不作為產(chǎn)品認(rèn)證要求。
6.4.3對(duì)於合格的申請人，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按照有關(guān)要求確定認(rèn)證等級(jí)，並頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)（每個(gè)申請單元頒發(fā)一張認(rèn)證證書(shū)），準(zhǔn)予使用認(rèn)證標(biāo)誌。
對(duì)於不合格的申請人，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)書(shū)面通知其不能頒證的原因。對(duì)於工廠(chǎng)檢查、產(chǎn)品檢驗(yàn)和感官品評(píng)未達(dá)到申請人申請認(rèn)證級(jí)別時(shí)，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)與申請人協(xié)商降等級(jí)處理；如申請人不同意降等級(jí)，按該不合格處理。
6.5申請人如對(duì)認(rèn)證決定有異議，可在接到認(rèn)證決定10個(gè)工作日內(nèi)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申訴。認(rèn)證機(jī)構(gòu)自收到申訴之日起，應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行處理，並將處理結(jié)果書(shū)面通知申訴人。對(duì)處理結(jié)果仍有異議的，可以向國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出申訴。
6.6申請人認(rèn)為認(rèn)證機(jī)構(gòu)行為嚴(yán)重侵害了自身合法權(quán)益的，可以直接向國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)投訴。
6.7獲證後的監(jiān)督
獲證後的監(jiān)督內(nèi)容為：產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查+產(chǎn)品一致性監(jiān)督檢查+產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)
6.7.1監(jiān)督的頻次
一般情況下，每年至少對(duì)工廠(chǎng)進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，兩(liǎng)次監(jiān)督檢查時(shí)間間隔不能超過(guò)12個(gè)月。若發(fā)生下述情況之一可增加監(jiān)督頻次：
1）獲證產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量安全問(wèn)題或用戶(hù)提出嚴(yán)重投訴並經(jīng)查實(shí)為認(rèn)證證書(shū)持有人責(zé)任的；
2）認(rèn)證機(jī)構(gòu)有足夠理由對(duì)獲證產(chǎn)品與認(rèn)證要求的符合性提出質(zhì)疑時(shí)；
3）有足夠的信息表明生產(chǎn)者、生產(chǎn)廠(chǎng)因變更組織機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理體系等，從而可能影響產(chǎn)品符合性或一致性時(shí)
6.7.2產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》的規(guī)定進(jìn)行監(jiān)督檢查。
《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中的1.1、1.3、2.1.2、2.4、5.2、5.4、5.5、5.9、7.5是每次監(jiān)督檢查時(shí)必查的項(xiàng)目，其他項(xiàng)目可以選查。獲得優(yōu)級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證的，監(jiān)督檢查時(shí)還必查《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中3.2.4、3.2.8、3.3.4.1、3.3.6.3、3.3.7項(xiàng)目內(nèi)容。
在證書(shū)有效期內(nèi)，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查應(yīng)至少覆蓋《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中的全部要求，以確保質(zhì)量安全管理體系的有效。
工廠(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)間應(yīng)根據(jù)受檢查方的生產(chǎn)規(guī)模和認(rèn)證產(chǎn)品單元數(shù)等因素確定檢查人日數(shù)，檢查時(shí)間應(yīng)確保檢查的有效性。
每個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所檢查人日數(shù)一般不得少於1人日數(shù)。
6.7.3產(chǎn)品一致性監(jiān)督檢查
應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行一致性進(jìn)行監(jiān)督檢查。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類(lèi)型的，至少應(yīng)抽取一個(gè)規(guī)格類(lèi)型重點(diǎn)核實(shí)以下內(nèi)容：
1)認(rèn)證產(chǎn)品的單件包裝標(biāo)籤和外包裝箱標(biāo)示上所標(biāo)明信息應(yīng)符合該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)範和適用的國(guó)家有關(guān)標(biāo)籤標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
2)認(rèn)證產(chǎn)品標(biāo)示的產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格類(lèi)型及性能指標(biāo)應(yīng)與抽樣檢驗(yàn)報(bào)告/認(rèn)證證書(shū)一致；
3)認(rèn)證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝等應(yīng)與申報(bào)資料一致
當(dāng)有證據(jù)表明認(rèn)證產(chǎn)品存在或可能存在不一致時(shí)，應(yīng)對(duì)該產(chǎn)品抽取樣本進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證試驗(yàn)。樣本應(yīng)從生產(chǎn)線(xiàn)末端或成品倉(cāng)庫(kù)合格品中抽取。
6.7.4產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)
每次的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)對(duì)證書(shū)覆蓋產(chǎn)品的1/2以上進(jìn)行產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)。
產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)在證書(shū)有效期內(nèi)對(duì)其覆蓋的所有產(chǎn)品檢驗(yàn)一遍。
承擔(dān)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)滿(mǎn)足GB/T15481《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》的技術(shù)要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)優(yōu)先選擇取得認(rèn)可資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)監(jiān)督檢驗(yàn)工作。
檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)工作。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量特性，按照《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目或全項(xiàng)目實(shí)施檢驗(yàn)。當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一致時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)還應(yīng)對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性進(jìn)行驗(yàn)證。
檢驗(yàn)樣本應(yīng)在工廠(chǎng)成品倉(cāng)庫(kù)的合格品中隨機(jī)抽取。
6.7.5利用其他檢驗(yàn)結(jié)果
同6.2.3規(guī)定
6.7.6獲證後監(jiān)督結(jié)果的評(píng)價(jià)
獲證後的監(jiān)督結(jié)果由認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)。
評(píng)價(jià)合格者，可以繼續(xù)保持認(rèn)證資格、使用認(rèn)證標(biāo)誌。若在獲證後監(jiān)督時(shí)發(fā)現(xiàn)不符要求的，則應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成糾正措施。逾期將撤銷(xiāo)認(rèn)證證書(shū)、停止使用認(rèn)證標(biāo)誌，並對(duì)外公告。

7．認(rèn)證證書(shū)
7.1認(rèn)證證書(shū)格式應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制發(fā)
認(rèn)證證書(shū)包括以下基本內(nèi)容：
1）中國(guó)食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)誌；
2）申請人名稱(chēng)；
3）認(rèn)證產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、商標(biāo)或者系列名稱(chēng)；
4）生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)場(chǎng)所地址；
5）認(rèn)證模式；
6）認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)法規(guī)；
7)認(rèn)證等級(jí)；
8）發(fā)證日期和有效期；
9）發(fā)證機(jī)構(gòu)和證書(shū)編號(hào)
7.2認(rèn)證證書(shū)的保持
7.2.1 證書(shū)的有效性
證書(shū)有效期為3年。認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過(guò)每年的監(jiān)督來(lái)確保酒類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的持續(xù)有效性。
認(rèn)證證書(shū)持有人拒絕認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)其實(shí)施監(jiān)督檢查的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)有權(quán)撤銷(xiāo)其認(rèn)證證書(shū)。
7.2.2認(rèn)證產(chǎn)品的變更
獲證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝或商標(biāo)、名稱(chēng)、規(guī)格類(lèi)型等變更，證書(shū)持有人應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出變更申請。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)變更的內(nèi)容及提供的資料進(jìn)行評(píng)審，確定是否可以變更或需抽樣檢驗(yàn)，如需抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格後方能進(jìn)行變更。
7.2.3認(rèn)證範圍的擴展與縮減
7.2.3.1需要擴展的產(chǎn)品與已獲得認(rèn)證的產(chǎn)品為同一單元時(shí)，應(yīng)從認(rèn)證申請開(kāi)始辦理手續(xù)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)檢查擴展的產(chǎn)品與已認(rèn)證產(chǎn)品的一致性,確認(rèn)原認(rèn)證結(jié)果對(duì)擴展產(chǎn)品的有效性，針對(duì)差異做補充產(chǎn)品檢驗(yàn)和（或）工廠(chǎng)檢查。
如果擴展的產(chǎn)品與已獲得認(rèn)證的產(chǎn)品不為同一單元時(shí)，應(yīng)按初次認(rèn)證的產(chǎn)品對(duì)待。
對(duì)於新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，必須在產(chǎn)品研發(fā)達(dá)到模擬生產(chǎn)實(shí)際操作情況後，方可提出認(rèn)證申請。
7.2.3.2產(chǎn)品縮減生產(chǎn)場(chǎng)所，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)收回原有該生產(chǎn)場(chǎng)所的產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。
同一申請單元的產(chǎn)品，停產(chǎn)12個(gè)月以上或不再生產(chǎn)，應(yīng)更改/減少認(rèn)證證書(shū)覆蓋的產(chǎn)品範圍。由認(rèn)證機(jī)構(gòu)收回原認(rèn)證證書(shū)，換(huàn)發(fā)更改/減少覆蓋範圍的認(rèn)證證書(shū)。
7.3認(rèn)證證書(shū)的使用
按《認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)誌管理辦法》（國(guó)家質(zhì)檢總局2004年第63號(hào)令）執(zhí)行
7.4認(rèn)證的複評(píng)
認(rèn)證證書(shū)有效期截止前3個(gè)月，認(rèn)證證書(shū)持有人可申請複評(píng)，複評(píng)程序同初次認(rèn)證。

8.認(rèn)證標(biāo)誌
8.1認(rèn)證標(biāo)誌式樣

在使用認(rèn)證標(biāo)誌時(shí)，必須在認(rèn)證標(biāo)誌下標(biāo)註認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)和認(rèn)證證書(shū)號(hào)
8.2標(biāo)註方式
認(rèn)證證書(shū)持有人可在獲得認(rèn)證的產(chǎn)品最終包裝物上標(biāo)註認(rèn)證標(biāo)誌。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)認(rèn)證證書(shū)持有人使用認(rèn)證標(biāo)誌的情況進(jìn)行有效管理。
8.3認(rèn)證標(biāo)誌的使用
按《認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)誌管理辦法》（國(guó)家質(zhì)檢總局2004年第63號(hào)令）執(zhí)行。認(rèn)證標(biāo)誌使用時(shí)可以等比例放大或縮小，但不允許變形、變色。

9．認(rèn)證收費(fèi)
按照《國(guó)家計(jì)委國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)於印發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證收費(fèi)管理辦法和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的通知》（計(jì)價(jià)格[1999]1610號(hào)）收取認(rèn)證費(fèi)用。

附件：附件全文下載
1：《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》
2：《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)方法》
3：《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證抽樣方法》
4：《酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》