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網(wǎng)站首頁(yè)板慄燒雞
時(shí)間：2019-08-24 10:31:26來(lái)源：food欄目：雞肉做法 閱讀：
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「我家買(mǎi)的雞肉幾乎都用來(lái)煲湯了。但我爸媽家買(mǎi)的雞肉，幾乎都用來(lái)紅燒了。今天我就做道紅燒雞肉吧，放些我最喜愛(ài)的板慄，吃起來(lái)粉粉的，甜甜的。話(huà)說(shuō)，用了紅燒醬油後，這道菜的色澤是不是更誘人了呢~~O(∩_∩)O~~~」
食材明細(xì)
- 鹹鮮口味
- 燒工藝
- 廿分鐘耗時(shí)
- 普通難度
板慄燒雞的做法步驟
1備好食材：雞肉，板慄，薑片，蔥段，蒜粒，六月鮮紅燒醬油；
2板慄洗淨，在板慄殼上，切十字刀，刀口深度需切開(kāi)裡面的板慄衣，然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右；
3煮好的板慄，不燙手的時(shí)候，立即剝掉板慄殼、板慄衣；
4雞肉洗淨後，放入清水裡，調(diào)入適量料酒，煮沸；
5焯水後的雞肉，撈出，用流動(dòng)清水衝洗乾淨；
6鍋裡燒熱，倒入適量植物油燒熱；
7放入雞肉翻炒變色；
8放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香；
9調(diào)入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油；
10調(diào)入適量清水，放入板慄；
11大火燒開(kāi)後，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，收汁；
12放入蔥綠，關(guān)火，起鍋。
13起鍋，上桌咯。
小竅門(mén)
1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整； 2、板慄需趁熱剝殼，但是要做好防燙工作。來(lái)自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的廚具：炒鍋
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